导语：藏族是青藏高原上的原著民族，是一个在青藏高原高海拔、恶劣的环境下顽强生活的民族。这样的民族他们以什么为生？他们的饮食结构是怎样的？他们有什么饮食禁忌呢？本期的藏族风俗，小编就来为大家解说。

1、藏族的饮食习惯

藏族的饮食，牧区与农区稍有不同，但有共同的嗜好，都喜欢吃青棵面、酥油茶和牛肉、羊肉、奶制品。
过去牧区粮食极少，肉食与奶制品又相当匾乏，裕粑也磨得粗糙，不吃蔬菜，并视蔬菜为野草，逐水而居，饮食无定顿，饥而食，竭而饮，旺季饱食饱饮，淡季节食。
现在牧区生活已大有改善，看一个家庭富裕程度如何，主要是看储备粮的多少，而不是看肉和奶的储备量，因为这些东西都是富足的，不稀罕。
牧民吃肉喜欢用白水煮，把带骨大块肉放锅里，肉煮至半熟时就可捞出来吃。吃时一手抓肉，一手握刀，把肉片下，剩下干净的骨头。多用胸岔肉和助条间的肉敬客。对尊贵的客人要奉敬～盘羊尾，尾捎上还要留有一塔象征吉祥的白羊毛。牛羊的头和小腿肉留作自家食用。肩呷骨处的肉是给牙齿不好的老人吃的，假如小伙子在女朋友家吃了这种肉，即表示女方已默许了他们的婚事。

2、藏族的饮食禁忌

在食肉方面，藏族禁忌较多。一般人只吃牛羊肉，而绝不吃马、驴、骡、狗肉，有的人连鸡肉、猪肉和鸡蛋也不食用。
鱼、虾、蛇、鳝以及海鲜类食品，除部分城镇居民（大多为青年）少量食用外，广大农区和特区的群众一般不食。
兔子肉部分地方可食，但孕妇不得食用，据说违禁食用生下的孩子会成豁嘴。
即使是吃牛羊肉，也不能吃当天宰杀的鲜肉，必须要过一天才食。当天宰杀的肉称为“宁夏”（意为“日肉”nyin--sha），人们认为牲畜虽已宰杀，但其灵魂尚存，必须过一天后灵魂才会离开躯体。
对鸟类、山鸡藏族从不捕食，尤其如“拉恰贡姆”（lha-bya-gong-mo）这样的雪山鸡藏族人视之为神鸟，忌讳捕猎。

3、藏族不吃鱼

西藏不能钓鱼，去过西藏的朋友们都会发现，在西藏的湖泊上，看不到捕鱼的景象，也没有见过藏族人吃鱼。那么事实真是如此吗？藏族人不吃鱼是否跟宗教信仰有关系？对于藏民到底吃不吃鱼？又为何不吃鱼？很多人有不同的解释。
（1）宗教敬畏，忌杀生
藏族人不吃鱼的主要原因跟宗教信仰有关。相传有种神名“鲁”，是住在水中和地表之下的，但没有具体的形态，故水中之水族均与其有关，不适合吃。
（2）因为水葬
西藏很多地方，曾有水葬的传统，不吃鱼主要因为藏民现在还有少数人会选择死后被水葬，而水葬是主要靠鱼来吃遗体的。在藏民心中认为鱼是链接人和极乐世界的使者，是神圣的，所以他们不吃鱼。从另一个角度也可以理解，他们不吃鱼，吃了鱼可能间接吃到了自己的祖先。
（3）在西藏只有一个地方吃鱼
其实并非所有的藏族人都不吃鱼，真正形成的原因，是由地理环境决定的。林芝的俊巴村，在历史上交通封闭，耕地稀少，打鱼曾经是他们唯一的生存方式。过去，在拉萨街头卖鱼，不直接吆喝“卖鱼”，而是委地叫“卖水萝卜喽”——那些拉萨的食鱼爱好者们马上就明白是什么了。