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藏族不吃什么 原来不吃这个
时间: 2024-02-01 08:00:32     点击:0
导语:藏族是青藏高原上的原著民族,是一个在青藏高原高海拔、恶劣的环境下顽强生活的民族。这样的民族他们以什么为生?他们的饮食结构是怎样的?他们有什么饮食禁忌呢?本期的藏族风俗,小编就来为大家解说。

1、藏族的饮食习惯

藏族的饮食,牧区与农区稍有不同,但有共同的嗜好,都喜欢吃青棵面、酥油茶和牛肉、羊肉、奶制品。
过去牧区粮食极少,肉食与奶制品又相当匾乏,裕粑也磨得粗糙,不吃蔬菜,并视蔬菜为野草,逐水而居,饮食无定顿,饥而食,竭而饮,旺季饱食饱饮,淡季节食。
现在牧区生活已大有改善,看一个家庭富裕程度如何,主要是看储备粮的多少,而不是看肉和奶的储备量,因为这些东西都是富足的,不稀罕。
牧民吃肉喜欢用白水煮,把带骨大块肉放锅里,肉煮至半熟时就可捞出来吃。吃时一手抓肉,一手握刀,把肉片下,剩下干净的骨头。多用胸岔肉和助条间的肉敬客。对尊贵的客人要奉敬~盘羊尾,尾捎上还要留有一塔象征吉祥的白羊毛。牛羊的头和小腿肉留作自家食用。肩呷骨处的肉是给牙齿不好的老人吃的,假如小伙子在女朋友家吃了这种肉,即表示女方已默许了他们的婚事。

2、藏族的饮食禁忌

在食肉方面,藏族禁忌较多。一般人只吃牛羊肉,而绝不吃马、驴、骡、狗肉,有的人连鸡肉、猪肉和鸡蛋也不食用。
鱼、虾、蛇、鳝以及海鲜类食品,除部分城镇居民(大多为青年)少量食用外,广大农区和特区的群众一般不食。
兔子肉部分地方可食,但孕妇不得食用,据说违禁食用生下的孩子会成豁嘴。
即使是吃牛羊肉,也不能吃当天宰杀的鲜肉,必须要过一天才食。当天宰杀的肉称为“宁夏”(意为“日肉”nyin--sha),人们认为牲畜虽已宰杀,但其灵魂尚存,必须过一天后灵魂才会离开躯体。
对鸟类、山鸡藏族从不捕食,尤其如“拉恰贡姆”(lha-bya-gong-mo)这样的雪山鸡藏族人视之为神鸟,忌讳捕猎。

3、藏族不吃鱼

西藏不能钓鱼,去过西藏的朋友们都会发现,在西藏的湖泊上,看不到捕鱼的景象,也没有见过藏族人吃鱼。那么事实真是如此吗?藏族人不吃鱼是否跟宗教信仰有关系?对于藏民到底吃不吃鱼?又为何不吃鱼?很多人有不同的解释。
(1)宗教敬畏,忌杀生
藏族人不吃鱼的主要原因跟宗教信仰有关。相传有种神名“鲁”,是住在水中和地表之下的,但没有具体的形态,故水中之水族均与其有关,不适合吃。
(2)因为水葬
西藏很多地方,曾有水葬的传统,不吃鱼主要因为藏民现在还有少数人会选择死后被水葬,而水葬是主要靠鱼来吃遗体的。在藏民心中认为鱼是链接人和极乐世界的使者,是神圣的,所以他们不吃鱼。从另一个角度也可以理解,他们不吃鱼,吃了鱼可能间接吃到了自己的祖先。
(3)在西藏只有一个地方吃鱼
其实并非所有的藏族人都不吃鱼,真正形成的原因,是由地理环境决定的。林芝的俊巴村,在历史上交通封闭,耕地稀少,打鱼曾经是他们唯一的生存方式。过去,在拉萨街头卖鱼,不直接吆喝“卖鱼”,而是委地叫“卖水萝卜喽”——那些拉萨的食鱼爱好者们马上就明白是什么了。
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